Para una reunión tipo finger food, se recomienda calcular entre 8 y 12 bocaditos variados por persona para eventos de 2-3 horas, o entre 5-7 si es una recepción breve antes de una comida principal.
Si el evento dura más de 3 horas, se puede aumentar la cantidad hasta 15-18 unidades por persona.
Guía rápida de cantidades (finger food):
Cóctel corto (1-2 horas): 5-7 bocaditos por persona.
Cóctel largo o cena ligera (2-3 horas): 10-12 bocaditos por persona.
Reunión larga (3+ horas): Hasta 15-18 bocaditos.
Bocaditos dulces: 2-3 unidades adicionales por persona.
Consejos para el cálculo:
Proporción: Una buena regla es 70% salado y 30% dulce.
Variedad: Se recomienda ofrecer de 6 a 8 variedades distintas para asegurar opciones para todos.
Contexto: Si no se servirá plato principal, se deben calcular al menos 15 piezas por invitado.
מדריך מהיר לחישוב כמויות (פינגר פוד)
לאירוע בסגנון פינגר פוד, מומלץ לחשב בין 8 ל-12 מתאבנים שונים לאדם לאירועים של שעתיים-שלוש, או בין 5 ל-7 יחידות אם מדובר בקבלת פנים קצרה לפני ארוחה עיקרית. אם האירוע נמשך יותר מ-3 שעות, ניתן להעלות את הכמות ל-15 עד 18 יחידות לאדם.
חישוב לפי סוג האירוע:
- קוקטייל קצר (1-2 שעות): 5-7 מתאבנים לאדם.
- קוקטייל ארוך או ארוחה קלה (2-3 שעות): 10-12 מתאבנים לאדם.
- אירוע ארוך (3 שעות ומעלה): 15-18 מתאבנים לאדם.
- קינוחים ומתוקים: 2-3 יחידות נוספות לאדם.
טיפים לחישוב נכון:
- יחס מומלץ: כלל אצבע טוב הוא 70% מלוח ו-30% מתוק.
- מגוון: מומלץ להציע בין 6 ל-8 סוגים שונים של מתאבנים.
- חשוב לדעת: אם האירוע אינו כולל מנה עיקרית, יש לחשב לפחות 15 יחידות לאורח.