Fainá: El Manjar de los Navegantes ⚓
פאינה: המעדן של הימאים
¿Sabías que el compañero ideal de la pizza nació de un «accidente» en alta mar? Cuenta la leyenda que en 1284, tras una tormenta en el Mar de Liguria, una bolsa de garbanzos se mezcló con agua salada creando una pasta que los marinos genoveses cocinaron para saciar su hambre. Así nació la Fainá (o Farinata).
Llegó al Río de la Plata en el siglo XIX para quedarse siempre al ladito (¡o arriba!) de una buena porción de muzza.
-
Nuestra propuesta: Elaborada con harina de garbanzos seleccionada, aceite de oliva y el punto justo de pimienta. Crocante por fuera, suave por dentro.
-
Tip de Autor: Probala con un toque de provolone o simplemente sola como snack de media tarde. Es naturalmente libre de gluten y llena de sabor.
¡Un clásico argentino con ADN genovés, ahora en Israel!
פאינה: המעדן שנולד בלב ים ⚓
Fainá: El Manjar de los Navegantes
הידעתם שהליווי המושלם לפיצה נולד בטעות בלב ים? האגדה מספרת שבשנת 1284, לאחר סערה בים הליגורי, שק של גרגירי חומוס נשפך והתערבב עם מי מלח. המלחים מג’נובה (איטליה) לא איבדו תקווה, אפו את הבלילה שנוצרה, וכך נולדה הפאינה (או בשמה האיטלקי: פרינאטה).
במאה ה-19, המהגרים האיטלקים הביאו איתם את המתכון לארגנטינה, ושם נוצר סיפור אהבה בלתי נפרד: פאינה מוגשת תמיד לצד (או מעל!) משולש פיצה חם.
-
ההצעה שלנו: פאינה קלאסית מקמח חומוס איכותי, שמן זית ונגיעה מדויקת של פלפל שחור. קריספית מבחוץ ונימוחה מבפנים.
-
טיפ של שף: מומלץ לנסות עם תוספת גבינת פרובולונה מעל, או פשוט כנשנוש טעים ומזין בפני עצמו. המנה ללא גלוטן באופן טבעי ועשירה בטעם.
קלאסיקה ארגנטינאית עם DNA איטלקי – עכשיו אצלכם בישראל!
