Pletzalej – Panecillos Tradicionales Judíos
Los pletzalej son pequeños panecillos típicos de la cocina judía asquenazí, originarios de Europa del Este, especialmente de la región que hoy es Polonia y Lituania. Su receta se ha transmitido de generación en generación, llegando a todas las mesas de la comunidad judía.
Se caracterizan por su masa suave y esponjosa, cubierta con cebolla y semillas de amapola. Son ideales para disfrutar solos, con queso crema, hummus, pescado ahumado, o para preparar sándwiches con pastrón y pepinillos agridulces, siguiendo la tradición del clásico “hot pastrami” neoyorquino.
Un auténtico sabor de la cocina judía, perfecto para cualquier momento del día.
פלטצלֶך – לחמניות מסורתיות יהודיות
פלטצלך הן לחמניות קטנות וטיפוסיות מהמטבח האשכנזי, שמקורן במזרח אירופה, במיוחד באזור של היום פולין וליטא. המתכון עבר מדור לדור והגיע לכל השולחנות בקהילה היהודית.
הלחמניות מאופיינות בבצק רך ואוורירי, ומעליהן בצל וזרעי פרג. הן מושלמות לאכילה לבד, עם גבינת שמנת, חומוס, דגים מעושנים, או להכנת סנדוויצ’ים עם פסטרמה חמה בסגנון ניו יורקי ופריכיות חמוצות, בהשראת המסורת האשכנזית.
טעם אותנטי של המטבח היהודי, שמתאים לכל שעה של היום.
